عضو هيات علمي دانشگاه بوعلي سيناي همدان به كشف مقادير زيادي «رسوراترول» (Resveratrol) در ارقام انگور بومي ايران موفق شد.

دكتر محمود اثني عشري، مجري اين طرح تحقيقاتي در گفت‌وگو با خبرنگار «پژوهشي» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) اظهار داشت: «رسوراترول» (Resveratrol) يك ماده شيميايي با ارزش است كه از نظر پزشكي و بهداشتي بسيار حائز اهميت است.

وي خاطرنشان كرد: طي سال‌هاي اخير هزاران مقاله علمي پزشكي در رابطه با خواص اين ماده منتشر شده كه حاكي از اثرات فوق‌العاده اين تركيب از نظر ضد سرطان، ضد پيري، ضد اكسيدان و ضدالتهاب بودن آن است.

دكتر اثني‌عشري اظهار داشت: طرح تحقيقاتي انجام شده در خصوص استخراج اين ماده از ارقام انگور ايراني است كه با همكاري دانشگاه بوعلي سينا و دانشگاه «Alicante» اسپانيا به طور مشترك در حال اجرا مي‌باشد.

وي افزود: در اين طرح 168 رقم انگور ايراني كه قبلا با استفاده از ماركرهاي مولكولي شناسايي شده بودند مورد بررسي قرار گرفت و نتايجي كه با استفاده از دستگاه HPLC به دست آمد نشان داد كه تعدادي از اين ارقام مقادير متنابهي از ماده رسوراترول را دارا مي‌باشند و حتي چند رقم از اين انگورها در مقايسه با ارقام خارجي مقادير بيشتري از اين ماده را در خود ذخيره مي‌كنند كه اين پتانسيل در ارقام بومي به ميزان چندين برابر ارقام خارجي وجود دارد.

او گفت: نظر به اين كه توليد اين ماده در انگور تحت تاثير فاكتورهاي مختلف در مراحل متفاوت رشد انگور حاصل مي‌شود، تحقيقات گسترده‌تري لازم است تا مرحله دقيق و مؤثرترين عامل براي توليد آن در گياه انگور مشخص شود.

اثني عشري ادامه داد: با توجه به اين كه ميزان توليد «رسوراترول» در شرايط طبيعي در انگور محدود مي‌باشد، بخش دوم طرح به توليد انبوه آن در شرايط كشت سلول‌هاي تعليقي در محيط مايع و با استفاده از دستگاه بيورآكتور اختصاص دارد تا بتوان اين ماده با ارزش را به صورت صنعتي به جامعه پزشكي و بهداشتي كشور عرضه كرد.

وي با بيان اين كه دسترسي به دستگاه بيورآكتور ساخت خارج محدود و قيمت آن نيز بالا است، گفت: در حال حاضر طراحي و ساخت اين دستگاه در داخل كشور در حال انجام است كه تاكنون نتايج قابل توجهي در اين زمينه به دست آمده است و اميد مي‌رود كه دستگاه مذكور به زودي آماده بهره‌برداري شود.