محققان آزمايشگاه بيومديكال پژوهشكده زنان دانشگاه الزهرا(س) براي نخستين بار موفق به جداسازي و خالص‌سازي رنگدانه دارويي «آستاگزانتين» از مخمر «قافيا» شدند.

دكتر شكوفه گلخو، رييس پژوهشكده زنان و مجري اين طرح در گفت‌وگو با ايسنا، هدف از خالص كردن اين رنگدانه را بهينه كردن فرايند توليد و بررسي خواص ضد سرطاني اين تركيب با هدف توليد داخلي آن به عنوان مكمل غذايي و دارويي عنوان كرد و گفت: رنگدانه «آستاگزانتين» استخراج شده در اين طرح نوع خاصي از تركيبات كاراتنوئيدي است كه قدرت آنتي‌اكسيداني آن حدود 500 برابر بيشتر از ويتامين E است.

وي خاطرنشان كرد: تركيبات كاراتنوئيدي نقش موثري در خنثي كردن يا كاهش اثرات مخرب تركيبات اكسيدانت و راديكالهاي آزاد دارند كه از آنها به عنوان عامل اصلي سرطانها، آلزايمر، ‌پاركينسون، سكته و بسياري ديگر از مشكلات و بيماري‌ها ياد مي‌شود.

دكتر گلخو در ادامه با اشاره به اينكه ماده آستاگزانتين به دليل ويژگي آنتي اكسيداني قوي در سالهاي اخير به شدت مورد توجه قرار گرفته است، اظهار داشت: تاكنون محققان بسياري با استفاده از قارچ‌ها، مخمرها، برخي سخت پوستان و ساير منابع موفق به توليد اين رنگدانه كه به عنوان مكمل غذايي قابل استفاده است، شده‌اند ولي اين تركيب تاكنون در ايران توليد نشده يا توليد آن در حد بسيار محدود و آزمايشگاهي بوده است. نوآوري طرح اجرا شده در پژوهشكده زنان كشت مقادير قابل توجهي از مخمر موتانسي است كه امكان استخراج مقادير چند برابر بيشتر و خالص رنگدانه آستاگزانتين را فراهم كرده است.

مجري طرح جداسازي و تخليص رنگدانه آستاگزانتين در پايان با اشاره به قيمت بسيار گران نمونه‌هاي وارداتي اين تركيب خاطرنشان كرد: در صورت كشت انبوه مخمر موتانسي، ضمن تامين آستاگزانتين خالص مورد نياز كشور، امكان استفاده از اين مخمر نيز به عنوان يك مكمل غذايي و دارويي فراهم مي‌شود. فرآورده‌هاي مختلف استخراجي از اين مخمر در حال حاضر در بسياري از كشورها استفاده شده و نمونه‌هاي خالص رنگدانه استحصالي از آن به صورت كپسول قابل استفاده است.