خانم پریسا پازوکی نماینده انجمن دوستداران ایران در اسپانیا با خانم گنجی ملاقات نموده و مصاحبه ای کوتاه با ایشان داشتند .
در این ملاقات خانم گنجی قول هر گونه همکاری با انجمن را در اسپانیا دادند.
خانم پندار گنجی به همراه همسرشان آقای ایمان مقدم مشغول به تحصیل در دوره دکتری دانشگاه فنی مادرید می باشند.
ایشان در سال 2004 میلادی به دلیل موفقیت در جشنواره خوارزمی و کسب مقام اول تونستند بعنوان بورسه از این امتیاز استفاده کرده و جهت ادامه تحصیلات به کشور اسپانیا سفر کنند. خانم گنجی در حال حاضر در این کشور و در رشتخ مکانیک مشغول به تحصیل می باشند.
وی همچنین در سال گذشته برای دومین بار بعنوان مخترع سال انتخاب شوند و جایزه ویژه مسابقات را از آن خود نمایند.
خانم گنجی علت موفقیت خود را پشتکار بالا و کمک خداوند ذکرکرده و گفت ما نباید در هیچ شرایطی از یاد و ذکر خدا غافل باشیم.
خانم گنجی در این مصاحبه اظهار داشت: نزدیکی بیشتر انجمن دوستداران ایران در اسپانیا با دانشجویان ایرانی باعث شده تا فضای دوستانه ای در بین دانشجویان ایجاد شود وی اضافه نمود که در طی این چند سالی که در اسپانیا حضور دارند هیچگاه محلی برای گردهمایی دانشجویان ایرانی بوجود نیامده است . با تاسیس این انجمن در اسپانیا ، تمامی دانشجویان می توانند دور هم جمع شده و فعالیت های علمی و فرهنگی خود را افزایش دهند.
من از تاسیس چنین انجمنی استقبال می کنم و آرزوی موفقیت برای تمامی اعضای آن دارم.