دانشجوي ايراني دكتري ميكروب‌شناسي دانشگاه «پونا» در هند موفق به كشف يك آنتي بيوتيك و نگهدارنده گياهي جديد مواد غذايي شد.

به گزارش سرويس «پژوهشي» خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، منصور امين موفق شد يك ماده ضد ميكروبي از گياهي از خانواده LILIACEAE بدست بياورد.

اين ماده اثرات كشنده بر روي انواع ميكروارگانيزم‌هاي بيماري زا از قبيل قارچ‌ها و باكتري ها دارد و همچنين مي توان از اين ماده به عنوان نگهدارنده مواد غذايي در برابر ميكروب هاي فاسد كننده استفاده كرد.

اين ماده به دليل داشتن منبع خوراكي گياهي داراي عوارض نامطلوبي به همراه ندارد. همچنين مقدار مورد استفاده و قدرت تاثير آن با آنتي بيوتيك‌ها و مواد شيميايي كه به عنوان نگهدارنده مواد غذايي استفاده مي‌شوند، برابري مي كند.

اين ماده آنتي بيوتيكي گياهي در برابر 121 درجه سانتي‌گراد حرارت در شرايط اسيدي و قليايي به مدت طولاني پايدار است.

موثرترين كاربرد اين ماده در صنايع بسته بندي مواد غذايي و كنسروسازي بوده و در درمان بيماريهاي قارچي، پوستي به صورت تجربي مورد تاييد قرار گرفته و تحقيقات بيشتر براي مصرف خوراكي اين ماده براي درمان عفونت‌هاي ميكروبي ادامه دارد.

مراحل ثبت اين كشف به نام اين محقق ايراني نيز در حال انجام است.

گفتني است، اين تحقيقات تحت نظر پروفسور Kapadnis در دانشگاه پونا انجام شده است.